SEGURIDAD E INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA PANDEMIA DE COVID-19: ANÁLISIS DOCUMENTAL
DOI:
https://doi.org/10.53612/recisatec.v3i3.256Palabras clave:
Seguridad Alimentaria, Pandemia de COVID-19, HambreResumen
La situación, en Brasil y en el mundo, de seguridad e inseguridad alimentaria, entendida como una dimensión que permite el acceso a una nutrición adecuada y otra que corresponde al hambre, están presentes en las discusiones de política pública después de las guerras mundiales del siglo XX. Esfuerzos para incluir a dos países en las metas de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, en particular el Objetivo número 2 – Hambre Cero – exigen acciones de pequeña y gran escala, desde el productor hasta la llegada de los alimentos a las mesas de los gente. Con la pandemia de COVID-19, la producción, consumo, circulación y distribución de alimentos se desorganizaron. El objetivo de este texto es comprender, a través del análisis documental, cualitativo y descriptivo, la dinámica llevada a cabo por los gobiernos y organismos internacionales para garantizar el abastecimiento de alimentos durante el evento de pandemia. Se definió un conjunto de tres ejes temáticos que condujeron al análisis: relaciones entre el hambre y la seguridad alimentaria y nutricional; distanciamiento social; gestión socioeconómica y política. Se concluyó que el COVID-19, especialmente el protocolo de distanciamiento social trastornó las rutinas familiares y comunitarias y reveló problemas crónicos en saneamiento básico, salud pública y otros. Los documentos analizados apuntaban a un empeoramiento de la garantía de la seguridad alimentaria. Las desigualdades y vulnerabilidades se han incrementado por la falta de políticas públicas de salud, educación y nutrición adecuada.
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