REEDUCACIÓN ALIMENTARIA CON ESTUDIANTES GRADUADOS DE LA UNIVERSIDAD DE LA TERCERA EDAD (UNITI)
DOI:
https://doi.org/10.53612/recisatec.v3i2.252Palabras clave:
envejecimiento de la población ha ocurrido rápidamenteResumen
Introducción: El envejecimiento de la población ha ocurrido rápidamente y esto causa muchos cambios fisiológicos, sociales y psicológicos, reflejándose directamente en la salud y nutrición de los ancianos. Objetivo: Identificar la influencia de UNITI en el proceso de reeducación alimentaria de los ancianos. Metodología: Este trabajo es una investigación explicativa, realizada con individuos de ambos sexos. Realizar datos antropométricos, como altura y peso, Índice de Masa Corporal y desarrollar talleres culinarios con el objetivo de un aprendizaje práctico que conduzca a la Reeducación Alimentaria (RA) de las personas mayores. Resultados: Dieciséis estudiantes fueron entrevistados, de los cuales el 87,5% eran mujeres y el 12,5% hombres. La edad media de los estudiantes fue de 69,1 años. La mayoría de los ancianos obtuvieron algún cambio de hábitos después de los talleres culinarios y el 100% de ellos entendieron qué es AR y qué proporciona, tomando la longevidad cada vez más. Conclusión: El presente estudio mostró que la edad no es un factor limitante y que los ancianos están dispuestos a aprender y realizar reeducación alimentaria, siendo un proceso lento, pero que tiende a proporcionar muchos resultados beneficiosos a lo largo de los años, llevando a estos individuos a buscar una vida más saludable, evitando las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ENT) o controlando los síntomas a través de los alimentos.
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